千王之王重出江湖

逾半世纪娘惹粿糕老字号宣布停业 涌现顾客排队买古早味_我的网站

一 |     双喜娘惹粿西菓店将于9月2日歇业。（新加坡讯）新加坡一家经营逾半世纪的娘惹粿糕老字号将于9月2日歇业，近日来一大清早便有大批顾客排队购买新鲜糕点，只为抓住最后的怀旧味道。    海峡网讯（记者 李牧晨）8月21日，福建省人工智能创新发展交流活动在福州举行。这间老字号店铺双喜娘惹粿西菓店位于大巴窑4巷，由一对老夫妇与他们的儿子共同经营。

二 | 店内贩售多种手工制作的娘惹糕点，如糯米咖椰糕、红龟粿与椰丝糯米糍等，以经济实惠闻名，店内的椰浆饭售价1新元8角，娘惹糕点的价格则维持在6角至1新元之间。距离歇业只剩不到一周的时间，该店少东颜明福（42岁）受访时透露，他注意到有不少新顾客前来尝鲜，多数人是透过社群媒体得知消息后特意赶来。

三 | 活动现场发布三大产业发展举措：福建省智能体创新联合体计划、福建省人工智能众测行动、“模数未来”人工智能生态合作伙伴计划，三者分别聚焦技术落地攻坚、产品质量验证、产业生态支撑，形成全链条协同体系。有顾客询及是什么原因让老店从金吉巷搬迁至大巴窑多年后，糕点价格始终保持实惠，颜明福说：“只是想让这里的年长居民负担得起而已。

四 |     智能体创新联合体：破解落地痛点     该联合体采用“技术研发+场景应用+标准机构”三位一体模式，聚焦工业设备运维、质量管控、能源管理、海洋水产养殖、农业茶园种植等细分领域，首批已组建6组，推动智能体从“单点试用”向规模化、规范化、标准化升级。

五 |     众测行动：筑牢安全底线     依托福建省人工智能与软件质量中试服务平台，联合中国信通院、中国软件评测中心、国家工业信息安全发展研究中心等机构，整合“智钺”“智体通鉴”“智规”三大平台技术力量，围绕模型和智能体的功能、性能、安全等维度开展测评。

六 | ”颜明福说：“父母老了不想做了，爸爸年纪超过80岁，妈妈也70多岁了，这个年纪在厨房工作很危险，结束营业后计画陪父母亲旅行到处走走，也让我自己放个假。首期聚焦人工智能安全，覆盖内容安全、指令安全等方向。    生态合作伙伴计划：构建产业协作网络     由福建省工业信息产业发展研究中心牵头，联合运营商、高校、科研院所、龙头企业等12家单位发起，已汇聚国内50家头部单位。

七 | 计划围绕技术协同攻关、标准联合制定、数智人才共育、安全治理协作、产业发展共创五大方向，打造开放共享的福建特色人工智能产业生态。”社群媒体如同一把双刃剑，有些顾客在网路上留下负面评价，指店主“不够礼貌”，对此，颜明福回应说，早晨时分，顾客大多急着赶去工作或上学，大家都求快，希望顾客能理解店主和小贩们在忙碌中的辛苦与不易。特意前来向老板娘道别的顾客郑安琪（64岁）受访时说，从学生时代起便是这家店的忠实顾客，尤其钟爱椰浆饭。她指这几周排队购买糕点的人越来越多，糕点经常在早上9时许就被抢购一空，为了再品尝这熟悉的滋味，她决定第二天一早就来排队。隔壁店主林益松（72岁）透露，自己与这家娘惹糕店做了超过25年的街坊，见证了他们在大巴窑开店到如今即将歇业的过程。

八 | 平日，他总会走去隔壁买些糕点，顺便聊聊天，得知店铺即将关门时，他坦言心里很不舍得。美食作家王祚森说，新加坡人尤其是年轻一代，对传统娘惹糕点的接受度虽高，但许多人只凭外观来评价，或者简单地统称这些糕点为“kueh（糕）”，却未深入了解每种糕点的名称、制作工艺与独特风味。他以该店招牌糯米咖椰糕（Kueh Salat）的繁琐制作过程为例，糯米需浸泡至少3小时，随后蒸熟，再以椰浆和糖调味。

九 | 糕点制作完成后，还需等待冷却凝固，以确保切割时能成形、不沾刀，之后才能包装。娘惹糕点含有椰浆，无法隔夜保存，冷藏后会变硬，影响口感。王祚森强调，吃糕点容易，但制作却相当不易。许多人口中的“不过就是一块糕”，其实背后是繁重的劳动与精心的制作。因此，他对老店铺的关闭表达理解，能够体会老人家的辛劳。他直言，新加坡没有日本的传承坚持，也缺乏匠人精神。即使一些名店透过特许经营权的方式延续，往往只是形式上的存在，味道早已失去了原本的精髓，缺了情怀。“许多人对接手小贩和小店生意也心存顾虑，因为这需要极大的毅力与奉献，几乎剥夺了个人时间，每天凌晨便得开始准备材料，日复一日地投入到漫长的制作过程中。

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Published on:04:23:59